Kemahiran & Kata Kunci

Kemahiran Penting untuk Pekerjaan Pelayan Makanan

Isi kandunganKembangkanIsi kandungan Imej menunjukkan seorang pelayan memegang dulang koktel, menghadap pasangan yang sedang makan di sebuah restoran. Teks berbunyi:

Imej oleh Tim Liedtke The Balance 2019



/span>

Menjadi pelayan makanan bukan kerja mudah. Kerja itu boleh menuntut secara fizikal. Anda berada di kaki anda untuk syif yang panjang, sering tergesa-gesa dari meja ke meja, kadang-kadang membawa dulang makanan yang berat. Menjadi pelayan memerlukan diplomasi, ingatan yang baik dan keupayaan untuk berinteraksi dengan pelbagai jenis personaliti, baik sebagai pelanggan mahupun rakan sekerja.

Yang berkata, perkhidmatan makanan boleh menjadi lumayan, bermanfaat, dan juga menyeronokkan. Ia juga boleh menguntungkan, bergantung kepada pelanggan. Sesetengah pelayan bergantung terutamanya pada cek gaji minimum. Yang lain membawa pulang beribu-ribu petua setiap bulan. Sama ada anda bekerja di kedai makan mewah mewah atau kedai makan tempatan, kemahiran yang disenaraikan di bawah adalah agak universal dan apabila digunakan dengan baik, akan memberi kesan kepada potensi pendapatan anda.

Apakah Jenis Kemahiran yang Diperlukan Pelayan Makanan?

Semasa melibatkan pelanggan dengan sikap yang menyenangkan, anda perlu boleh menerima pesanan, mengingati keutamaan, bergerak dengan pantas dan mengurus seluruh bilik pengunjung. Anda adalah bahagian penting dalam pengalaman menjamu selera, dan jika anda memberi pelanggan tanggapan bahawa mereka tidak penting, mereka mungkin menganggapnya secara peribadi.

Sesetengah tempat mungkin memaafkan pelayan kerana lambat jika dia mempunyai kemahiran orang yang sangat baik. Kebanyakan majikan lebih suka kedua-duanya. Tetapi secara umum, set kemahiran yang diperlukan untuk pelayan makanan adalah agak konsisten. Kemahiran teratas yang disenaraikan di bawah boleh dipertingkatkan dengan latihan.

Jenis Kemahiran Pelayan Makanan

kemesraan
Pelayan makanan mestilah ceria dan peramah , tidak kira betapa tertekan, letih, atau kecewa anda mungkin. Anda mungkin bertanggungjawab untuk lima belas meja sekaligus. Tetapi pelanggan anda harus merasakan bahawa anda mengambil berat terhadap mereka secara individu. Pengalaman menjamu selera mereka bergantung pada anda kekal positif dan mesra. Begitu juga, dapur boleh menjadi tekanan dan tegang. Pelayan yang menuntut boleh memberi kesan negatif pada mood kakitangan dapur. Menjadi menyenangkan dan menyeronokkan untuk berada di sekeliling adalah kualiti penting di bahagian depan dan belakang rumah.

  • Semangat
  • Toleransi Tekanan
  • Ketahanan
  • Penampilan
  • Ihsan
  • Keramahan

Komunikasi

Sebagai pelayan makanan, anda perlu boleh berkomunikasi dengan berkesan dan jelas, dengan pelanggan dan dengan rakan sekerja. Anda perlu dapat mendengar dengan penuh perhatian, memahami kebimbangan pelanggan dan menyampaikannya kepada tukang masak atau pengurusan dengan berkesan. Begitu juga, anda mungkin perlu menghafal aspek menu atau sejarah restoran dan menyampaikan butiran tersebut kepada pelanggan.

Perhatian kepada Perincian

Sesetengah pesanan adalah rumit, daripada alahan makanan kepada pilihan rempah atau hiasan. Jika anda terlupa butiran, seperti meninggalkan perasa atau memasukkan crouton apabila pelanggan mempunyai alahan gluten, anda akan kecewa, mengecewakan dan mungkin membahayakan mereka. Memberi perhatian kepada butiran pesanan adalah bahagian penting dalam tugas anda dan yang penting kepada kualiti keseluruhan kerja anda.

  • Perhatian
  • Ingatan
  • Mendengar Aktif
  • Bahan Hidangan
  • Pengetahuan Intim Item Menu

Tenaga

Shift boleh menjadi panjang dan sukar pada kaki anda. Anda perlu mempunyai rizab tenaga yang ketara, atau anjakan hanya akan menyeret dengan menyakitkan untuk anda. Sememangnya, orang yang bertenaga tinggi cenderung untuk berkembang maju dalam perkhidmatan makanan.

  • Ketahanan Fizikal
  • Ketahanan
  • Keyakinan
  • Fleksibiliti
  • Motivasi

Penyelesaian masalah

Pengurus anda tidak akan sentiasa ada untuk membantu anda menangani pelanggan yang kecewa. Kamu mesti menjadi mampu menyelesaikan masalah segera. Jika anda tidak dapat menyelesaikan masalah itu, anda masih mesti membuat pelanggan berasa didengari dan difahami. Sama ada mengurangkan kos hidangan atau menawarkan pencuci mulut percuma, anda perlu kreatif untuk menyelamatkan keadaan.

Fokus

Sebagai pelayan makanan, anda akan dikelilingi oleh orang ramai dan permintaan mereka. Sangat mudah untuk terganggu oleh pelanggan yang lantang atau gigih. Sebaliknya, perbualan yang menarik dengan rakan sekerja atau pelanggan yang sangat mesra mungkin menyebabkan anda mengabaikan kerja anda.

Berkomunikasi dengan rakan sekerja, mesra dengan pelanggan, dan memenuhi tuntutan keutamaan tinggi adalah sebahagian daripada tugas anda, tetapi anda perlu dapat mengimbangi keutamaan yang bercanggah ini untuk memberikan perkhidmatan yang baik. Keupayaan anda untuk memastikan diri anda fokus dan pada tugas adalah penting untuk kejayaan anda sebagai pelayan makanan.

  • Berbilang tugas
  • Kebolehdekatan
  • Kesedaran Keadaan
  • tekun
  • Kecekapan
  • ketelitian

Lebih Banyak Kemahiran Pelayan Makanan

  • Kegigihan
  • Khidmat Pelanggan
  • Bar Menjaga
  • Keluar
  • Menghantar Pesanan
  • Meja Bas
  • Pematuhan
  • Pengendalian Wang
  • Asas Matematik
  • Jualan
  • berbilang bahasa
  • Ketangkasan
  • Etika Peribadi
  • Penghakiman
  • Kesabaran
  • Diplomasi
  • Bertenang
  • Pembelajaran Cepat
  • Kesedaran Kualiti
  • Tenang
  • Pemerhatian
  • Keinginan untuk Melebihi Jangkaan
  • Persembahan
  • Ketangkasan
  • Sistem Tempahan Pusat (CRS)
  • Pemprosesan Pembayaran
  • Mengambil Tempahan

Cara Menjadikan Kemahiran Anda Terserlah

Tambahkan Kemahiran Berkaitan pada Resume Anda: Restoran boleh menerima resume daripada pemohon untuk jawatan perkhidmatan makanan, tetapi ramai yang menggunakan borang permohonan sebaliknya. Dalam kedua-dua kes, pastikan anda menekankan kemahiran yang dicari oleh bakal majikan anda.

Serlahkan Kemahiran dalam Surat Iringan Anda: Tidak mungkin anda akan diminta untuk memberikan surat lamaran untuk pekerjaan menghidangkan makanan. Jika ya, adalah berfaedah untuk menyatakan sejauh mana pengalaman anda menggunakan beberapa kemahiran yang disenaraikan di atas.

Gunakan Perkataan Kemahiran dalam Temuduga Kerja Anda: Majikan akan bertanya kepada anda soalan yang mendorong anda untuk berkongsi senario tertentu di mana anda menggunakan kemahiran yang telah anda gariskan dalam resume dan permohonan anda.